Boulangerie de centre-ville située dans un environnement accueillant.
La clientèle est constituée par un panel de clients fidèles du quartier (professions libérales, chefs d'entreprise) mais également par de nombreux collégiens et lycéens qui contribuent au développement du chiffre d'affaires en snacking.
Le chiffre d'affaires est réalisé avec 1,5 jours de fermeture hebdomadaire, tous les jours fériés et 4 semaines de congés annuels (3 en août et 1 en février).
Ce chiffre d'affaires est réalisé à 100 % au magasin.
La façade est neuve (2021).
Les futurs exploitants, idéalement un couple, pourront travailler dans un fournil et un laboratoire dont le matériel est régulièrement entretenu, sur une surface totale de l'établissement de 180 m2.