Cette boulangerie se trouve dans une ville de 8 000 habitants en bordure d'une route départementale à fort passage routier et dispose d'un grand parking.
Le chiffre d'affaires est effectué en intégralité en boutique avec une fermeture hebdomadaire et annuelle pour congés (4 semaines).
Une vendeuse à temps plein est salariée de ce fonds.
Des tables assises intérieures permettent aux clients de se restaurer sur place le matin ou le midi, tout en ayant une vue sur la cuisson du pain.
Le matériel de pâtisserie (surgélateur, batteur, tour réfrigérée, congélateur, etc) est de 2017.