C'est un joli restaurant situé dans un village entre Soissons et Château-Thierry.
Installé face à une place ombragée l'été, il apparait niché derrière une façade et une enseigne typique.
Le village est doté d'écoles et de tous commerces, à proximité du restaurant.
Cet établissement regroupe en fait 3 activités : un restaurant traditionnel doublé d'une pizzeria-grill, une activité de ventes à emporter pour pouvoir déguster les pizzas chez soi, et enfin un camion-pizza qui tourne sur le secteur, cinq soirs par semaine.
Bien évidemment, pendant la pandémie, les activités de ventes à emporter et de camion-pizza ont pris le pas sur l'activité du restaurant alors qu'avant le COVID, les activités restaurant / ventes à emporter - camion-pizza
étaient équivalentes.
Le patron ne pouvant pas être au four et au moulin, il est essentiellement présent au restaurant.
D'autant qu'il
possède au-dessus de l'établissement un grand logement de fonction T6 (vendu avec les murs de l'établissement).
Les cuisines sont équipées comme il se doit, pour pouvoir satisfaire aussi bien à la restauration traditionnelle (piano gaz, extraction, chambres froides, etc) qu'à la fabrication de pizzas (fours spécifiques, laminoirs, table de préparation, etc). Comme l'est d'ailleurs le camion-pizza. Tout est en très bon état et bien entretenu.
L'établissement est réputé et couru jusqu'aux Castelthéodoriciens, qui résident à 1/4 d'heure du village, et le rapport qualité / prix satisfait aussi bien le client que le compte de résultat.

Clientèle fidèle du fait de l'emplacement et de la façon de travailler.