Affaire de restauration très qualitative en coeur de ville sur secteur des plus porteurs. Aucun travaux à prévoir, équipement très complet et décoration raffinée. Prévoir le remplacement d'une partie de l'équipe. Etablissement parmi les leaders de la ville tout en restant à taille humaine. Ticket moyen supérieur à 40Euros. Envisageable de fermer un jour de plus/semaine dans le but de réduire la masse salariale sans amputer le résultat.
Négociation envisageable déjà convenue avec le vendeur. Affaire pouvant également être exploitée par un autre concept, vu sa localisation.