Grande ville : Restaurant avec un concept novateur (déposé à l'INPI) et opérationnel.
Le personnel est formé pour de la cuisson à la minute.
Cuisine à thème, dans un environnement urbain, ce qui favorise la livraison et surtout la vente à emporter.
La marge reste confortable, le week-end service peut atteindre les 300 couverts.
Idéal pour un repreneur qui souhaiterait mettre en place une chaine ou une franchise.