Paris (75) : La 1ère pâtisserie 100% sans sucre, sans gluten et à faible indice glycémique.
Une pâtisserie innovante et inclusive : Une maison spécialiste des pâtisseries artisanales hauts de gamme et saines.
Aussi gourmandes que des pâtisseries traditionnelles, elles permettent de se faire plaisir sans risquer les méfaits du sucre, omniprésent dans la société.
Les produits sont réalisés à la main avec des farines biologiques dans un laboratoire de production situé à Romainville (93).
La boutique est à Paris : Une pâtisserie - coffee shop offrant un cadre chaleureux et convivial pour consommer nos desserts sur place ou à emporter.
Les engagements :
- Inclusivité : Convient aux diabétiques, au régime cétogène/keto (régime très faible en glucides), aux personnes ayant des intolérances alimentaires, aux cœliaques et à tous les gourmands.
- Éco-responsabilité : En utilisant un maximum d'ingrédients biologiques et équitables.
- Recettes innovantes : Développées grâce à une recherche approfondie et des tests sanguins pour le contrôle glycémique.
- Diététique : En moyenne -33% de calories par rapport à leur équivalent traditionnel.
Haut de gamme et santé.
Plusieurs pâtisseries s'approchent du concept sans jamais remplir toutes les exigences remplies et qui sont chères à la clientèle.
Ebitda 2023 : 60 K€.
CA projeté N+3 : 1 029 K€ avec l'ouverture d'une nouvelle boutique parisienne.