Boulangerie - pâtisserie autonome au centre d'une ville de 1 800 habitants, située au nord de Compiègne.
Les propriétaires actuels sont très peu présents.
L'équipe en place gère l'activité.
Le loyer de 2 600 € comporte non seulement le magasin, les laboratoires mais aussi un logement de 3 chambres avec un jardinet. Les fournils sont bien équipés avec des énergies mixtes qui garantissent la maîtrise des coûts.
Elle réalise 60 quintaux tout en fermant 2 jours par semaine, rare sur le secteur, et 5 semaines par an.
Le CA est réalisé aussi avec 15 000 € de tournée.
Un apport de 110 000 € est nécessaire pour la réalisation de cette opération.