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La boulangerie artisanale est très bien équipée avec du matériel entretenu et récent (four à soles de 2018).
Le chiffre d'affaires est réalisé 100 % au magasin sur 47 semaines par an.
L'EBE représente plus de 20 % du CA.
Le loyer représente 2 % du CA annuel.