| Age : | 30 ans |
| Niveau d'études : | BAC+5 |
| Formation : | - Institut Supérieur de Gestion (Master en management - gestion de projet), - Diplôme universitaire (Métier de l'enseignement). |
| Parcours professionnel : | Mon parcours se caractérise par une évolution progressive vers des fonctions impliquant responsabilité, sens du collectif et engagement professionnel fort, J’ai acquis une expérience directe en restauration au sein d’établissements exigeants, ce qui m’a permis de comprendre concrètement les réalités opérationnelles d’un restaurant : gestion du rythme, coordination des équipes, exigence de satisfaction client et rigueur au quotidien, Parallèlement, mon expérience en tant que professeure des écoles, en maternelle et en élémentaire, m’a permis de développer des compétences solides en organisation, gestion des priorités et prise de décision. Ce métier exige autonomie, fiabilité et capacité à gérer des environnements dynamiques, des compétences directement transférables au secteur de la restauration et particulièrement pertinentes pour un projet d’ouverture, Mon parcours est également enrichi par une formation en gestion de projet et par l’organisation d’événements culturels, au cours desquels j’ai participé à la coordination logistique et à la mise en œuvre de projets. Ces expériences ont renforcé ma vision globale du fonctionnement d’une structure et ma capacité à m’investir sur le long terme, Aujourd’hui, je souhaite m’impliquer pleinement dans un projet d’ouverture de restaurant, avec la volonté de contribuer activement à sa structuration, à son développement et à sa réussite. |
| Compétences : | Expérience concrète du fonctionnement d’un établissement de restauration, Forte capacité de travail et engagement professionnel durable, Sens aigu des responsabilités et grande fiabilité, Organisation, rigueur et gestion efficace des priorités, Capacité à travailler en équipe et à s’inscrire dans un projet collectif, Sens du service et attention portée à la qualité de l’expérience client, Capacité d’adaptation et gestion des situations exigeantes, Compétences en coordination et en gestion de projet, Autonomie, esprit d’initiative et sens des réalités opérationnelles, Excellente posture professionnelle et maturité. |
| Montant de l'apport personnel : | 40 000 € |
| Activités(s) Recherchée(s) : | Activité de petite restauration et coffee-shop / salon de thé, proposant petits-déjeuners, brunchs, goûters, lunchs, planches, dans un lieu convivial et chaleureux axé sur la qualité du service et l’expérience client. |
| Localisation(s) Recherchée(s) : | Vincennes (94300), Charenton-le-Pont (94220) |
| Motivation pour cette reprise : | Je souhaite reprendre un fonds de commerce à Vincennes dans un emplacement idéal, avec un flux de passage important et une clientèle mixte de bureaux, commerçants, étudiants et résidents, Un cadre correspondant à un projet de petite restauration/ coffee-shop, proposant petits-déjeuners, brunchs, goûters, lunchs et cafés, en salle et en terrasse, J'ai besoin d'une configuration pouvant accueillir entre 20 et 30 couverts en salle et une dizaine en terrasse, avec une extraction, Je suis particulièrement motivée à l’idée de créer un lieu chaleureux et attractif, où qualité, rapidité et convivialité seront au cœur de l’expérience. |
| Expérience dans ce(s) secteur(s) : | J’ai acquis une expérience concrète dans le secteur de la restauration en travaillant comme serveuse dans un établissement à forte affluence, où j’ai été confrontée à la gestion d’un service soutenu, à la coordination des équipes et à l’accueil de clients exigeants, Ces expériences m’ont permis de développer un excellent sens du service, de l’organisation et de la réactivité, des compétences directement transférables à un projet de petite restauration, de coffee-shop ou de salon de thé. |
