| Age : | 51 ans |
| Niveau d'études : | BAC+3 |
| Formation : | Lycée hôtelier (BEP, BTH et MC Barman), DEUST sport adapté, Licence Pro Communication, CAP Cuisine. |
| Parcours professionnel : | 12 ans dans la restauration ( 80 % bar et 20 % service), Expérience en bar cocktails, bistrot, gîte, Responsable de bar avec restauration, 9 ans dans le domaine du sport, Encadrement en sport adapté, Animation et développement d’une association départementale (fédération du mouvement sportif), Coordination d’une salle d’escalade en gestion associative, 5 ans dans le domaine de la communication et de l’audiovisuel, Création graphique, site web, réseaux sociaux, Montage vidéo, post-production, motion design, son. |
| Compétences : | Profil polyvalent, articulé autour de l’hôtellerie-restauration/ bar, du sport, de la gestion de projet, avec une forte dimension relationnelle et de coordination acquise sur 35 ans, Restauration, bar et évènementiel, Accueil client, Service en salle, Cuisine type snacking, Hygiène, Gestion des stocks, Gestion de caisse, Relation client, Préparation et service cocktails, Réglementation, Animation d’équipe, Sport adapté / médico-social / développement, Encadrement, Pédagogie, Accompagnement de publics fragiles, Gestion de projets sportifs, Partenariats, Développement territorial, Communication, multimédia, audiovisuel, Graphisme, Vidéo, montage, son, supports numériques, Réseaux sociaux, Projets multimédia, Coordination, management, Organisation et planification, Coordination d’équipe, Qualités transversales, Responsabilité, Polyvalence, Autonomie, Sens du service, Relationnel, Gestion du stress. |
| Montant de l'apport personnel : | 30 000 € |
| Activités(s) Recherchée(s) : | Restauration de petite taille (idéalement avec petite terrasse) en centre ville de Gap, Activité à reprendre en l'état ou changement de concept suivant l'activité précédente, Vente sur place (et à emporter). |
| Localisation(s) Recherchée(s) : | Gap (05000) |
| Motivation pour cette reprise : | Projet en maturation depuis quelques années maintenant, Le goût de l’indépendance et besoin de se réaliser, L'envie de changer de vie professionnelle, L'envie d'entreprendre, sans partir de zéro, La volonté de développer une affaire existante, Le souci d'investir et de rentabiliser un capital, La volonté d'exploiter rapidement un savoir-faire, Proposer une cuisine qui me corresponde et qui ai du sens pour moi (produits de qualité, locaux et de saison…). |
| Expérience dans ce(s) secteur(s) : | 12 ans dans la restauration (80 % bar et 20 % service), Expérience en bar cocktails, bistrot, gîte, Responsable de bar avec restauration. |
