| Age : | 32 ans |
| Niveau d'études : | < BAC |
| Formation : | Ecole de gastronomie et de management. |
| Parcours professionnel : | 2011/2012 : Formation en hôtellerie et restauration (école spécialisée), 2013/2016 : Différents postes en salle à Paris (restaurants gastronomiques et brasseries), 2017/2021 : Saisonnier – été : Côte d’Azur ; hiver : stations de ski et Suisse, 2022 : Directeur de restaurant (1 an), 2023/2024 : Directeur général pour un groupe de 5 restaurants, 2024/2026 : Création de ma société de services et conseils pour la gestion de restaurants, Je m’occupe actuellement de 3 restaurants. |
| Compétences : | Gestion d'une équipe salle / cuisine, Rh ( contrat, absence divers , mutuelle, recrutement etc ), Financière ( coût matière , marge, masse salarial ), Elaboration des cartes ( bar, cuisine ), 15 ans d’expérience dans ce métier. |
| Montant de l'apport personnel : | 100 000 € |
| Activités(s) Recherchée(s) : | Restaurant - Brignais, Salle intérieur + terrasse, Bon emplacement. |
| Localisation(s) Recherchée(s) : | Brignais (69530), Saint-Genis-Laval (69230) |
| Motivation pour cette reprise : | 15 ans que je rêve d'ouvrir mon restaurant, maintenant je suis prêt, Donc très motivé. |
| Expérience dans ce(s) secteur(s) : | 2011/2012 : Formation en hôtellerie et restauration (école spécialisée), 2013/2016 : Différents postes en salle à Paris (restaurants gastronomiques et brasseries), 2017/2021 : Saisonnier – été : Côte d’Azur ; hiver : stations de ski et Suisse, 2022 : Directeur de restaurant (1 an), 2023/2024 : Directeur général pour un groupe de 5 restaurants, 2024/2026 : Création de ma société de services et conseils pour la gestion de restaurants, Je m’occupe actuellement de 3 restaurants. |
