| Age : | 50 ans |
| Niveau d'études : | < BAC |
| Formation : | CAP cuisine en alternance. |
| Parcours professionnel : | Divers poste en cuisine, De l'apprentissage au poste de chef de cuisine, Restaurants étoilés, Expérience en Angleterre, 12 ans en tant que chef de cuisine dans un hôtel 5 étoiles avec obtention d'une étoile Michelin. |
| Compétences : | Création de cartes, Manager des équipes, Gestion des achats/ food cost, Formation des équipes, Sourcing produits. |
| Montant de l'apport personnel : | 100 000 € |
| Activités(s) Recherchée(s) : | Reprise d'une fromagerie/ épicerie fine, Avec idéalement un petit laboratoire pour production, de charcuterie/ plats préparés/ poissons fumés/ foies gras, .... |
| Localisation(s) Recherchée(s) : | Ile-de-France |
| Motivation pour cette reprise : | Sourcing produits, Contact clients, Faire découvrir des produits aux clients, Organisation de dégustations, Création d'un bel endroit. |
| Expérience dans ce(s) secteur(s) : | Aucunes. |
