| Age : | 49 ans |
| Niveau d'études : | BAC+3 |
| Formation : | Haccp, Permis d'exploitation, Comptabilité et gestion, Technico-commercial / Délégué médical, Hypnothérapeute. |
| Parcours professionnel : | Gérant rôtisserie-traiteur, département 13 – 7 ans, Gérant bar Licence IV, département 24 – 2 ans, Cuisinier/ serveur en ferme auberge, département 24 – 5 ans, Barman, département 84 – 5 ans. |
| Compétences : | Gestion et développement d’établissement (bar Licence IV / restauration), Relation clientèle et animation de lieux conviviaux, Cuisine traditionnelle et tapas, Organisation d’afterworks et soirées, Gestion des fournisseurs et des marges, Management d’une petite équipe. |
| Montant de l'apport personnel : | 100 000 € |
| Activités(s) Recherchée(s) : | Ancien gérant d’un bar à tapas et afterwork, je recherche un petit établissement avec Licence IV à développer, Je suis ouvert à commencer par une période salariée afin de m’imprégner de l’activité et du potentiel du lieu, Projet d’exploitation familiale à deux personnes. |
| Localisation(s) Recherchée(s) : | Charente Maritime (17), Charente (16) sauf Bouches du Rhône (13), Dordogne (24), Gironde (33), Deux-Sèvres (79), Vienne (86), Haute Vienne (87), Vendée (85) |
| Motivation pour cette reprise : | Professionnel du secteur depuis près de 20 ans national et international, ancien gérant d’un bar Licence IV et issu d’une famille de restaurateurs, je recherche aujourd’hui un petit établissement convivial à développer sur le long terme, Mon objectif est de reprendre un lieu à taille humaine, basé sur l’accueil, l’ambiance et une offre simple (bar, tapas, afterwork), Je privilégie une exploitation familiale et durable avec une présence forte du gérant auprès de la clientèle. |
| Expérience dans ce(s) secteur(s) : | Gérant d’un bar à tapas traditionnel et afterwork, Héritier d’un bar-tabac de village dans le Vaucluse (84) et fils de paysans exploitant une ferme-auberge en Dordogne (24), Cuisinier de formation et très à l’aise dans la relation client. |
