Brasserie restaurant :
L'emplacement : A proximité d'un parc important, passage important en direction des plage, belle visibilité.
L'espace commercial : Surface totale de 500 m2 environ avec 150 places pour le restaurant et 70 places en terrasse privative. Décors tendance et cocooning dans l'esprit brasserie haut de de gamme avec un cuisine ouverte sur le restaurant.
Matériel de qualité et cuisine bien équipée (200.000 d'investissement en 2015 en cuisine lors de la création) : 3 fours mixtes, 4 chambres froides, 3 vario cooking center, laboratoire pâtisserie, etc.
L'activité : Restaurant de poisson et de viande avec un ticket moyen de 27€ le midi et de 32€ le soir (en produits frais à 90%).
Établissement de direction avec une équipe en place avec 3 cuisiniers (l'exploitant n'est pas en cuisine).
Les plus : Fermé le dimanche, fermé 3 semaines en août.
Possibilité de développer une activité fruits de mer.
Chiffre d'affaires en évolution et régulier a lannée (1.5 m en 2018).
2018 | 2019 | 2020 | |
1 564 000 € | 1 608 000 € | € | |
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210 000 € | 230 000 € | € | |
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